Puķkāpostu gardās vasaras mandalas – no brokastīm līdz vakariņām

"Tētis – kāposts, mamma – puķe, es mazais puķkāposts!" tā ar sevi varētu iepazīstināt vasaras top dārzenis! Ziedkāposti ir izcilnieki vasaras ēdienkartē. Pirmkārt jau ar to, ka tos var ēst gan svaigus, gan ceptus, gan vārītus, gan sautētus. Un pagatavošanas ātrums šiem vasaras dobju iemītniekiem ir ļoti teicams un patīkams. Ja meklējam mīnusu, tad tas varētu būt aromāts, kas piepilda virtuvi, kad puķkāposts tiek vārīts. Teiksim tā, nav tas pats apetīti rosinošākais, taču to atsver garša!

Puķkāposts ir gatavs nosegt kā karstās, tā aukstās brokastis, vajag tik izvēlēties un dot uzdevumu! Omletes ar puķkāpostu jau vizuāli ir pāris reižu lielākas nekā omletes klasiskās! Savukārt glīti sašķērēti puķkāpostu ziedi labi draudzēsies gan ar tomātiem un gurķiem, gan dažnedažādiem salātiem.

Puķkāposts gatavs pats kāpt cepeškrāsnī un kļūt par cepeti, bet neiebilst, ja to papildina ar dažādām piedevām un uzliek siera cepurīti. Ziedkāpostu var sagriezt šķēlēs, izvārtīt olās un rīvmaizē, rezultātā iegūstot veģetāru "karbonādi".

Ziedkāposts nenoliedzami ir laba bāze dažādiem biezeņiem – to var likt klāt gan citiem dārzeņiem – kartupeļiem, burkāniem, brokoļiem, gan pagatavot tikai no puķkāpostiem. Krāsai var pieblendēt pāris saujas spinātu!

Vasaras dārzenis ļoti labprāt līdzdarbojas arī dažādu kišu, taršu un kēksu pagatavošanā. Viņš vienmēr gatavs savas ziedkopas atrādīt gardā pīrāgā. Un parādiet tik viņam picas mīklas pamatni – o, jā – čalis gatavs lēkt virsū un kļūt par itāli!

Vasara, kā zināms, ir laiks, kad naksniņas ir legāla ēdienreize, jo diena gara, vakari vēl gaiši, kāpēc gan nepamieloties? Sadarini puķkāpostus glītos kumosiņos, ko pamērcēt dažādās mērcēs, uzgrilē tos vai pārvērt puķkāpostu rīsos – sasmalcini, apcep, bagātini ar garšvielām – tie nepievils nekad un faktiski der jebkurai ēdienreizei gan kā pamatēdiens, gan piedeva!

Starp citu, ziedkāposti nav tikai balti – tie ir arī zaļi un lillā, izmanto to toņu daudzveidību savā labā! Kārto ziedkāpostu mandalas uz sava šķīvja un baudi vasaru!