Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Nedaudz īpaša uzkoda, ar kuru aizstāt frī kartupeļus reizēs, kad grūti pretoties to kārdinājumam. Tiklīdz pamēģināsi šos fritētos brīnumus – gaisīgā mīklā panētus cukīni, kurus tā vien gribas saukt par maziem kabačiem – aizmirsīsi, ka tādi kartupelīši eksistē. Garantējam, ka šī kļūs par tavu jauno, mīļāko uzkodu!
60Minūtes
11Sastāvdaļas
viegli

Sastāvdaļas

Porcijas: 4
500 g(3 gab.) cukīni1 ĒKsāls2 ĒKsaldā čili mērce2 ĒKrīsu etiķis vai baltvīna etiķis sakapātas dilles600 mlsaulespuķu eļļa MĪKLAI:100 gmilti šķipsnasāls2 ĒKolīveļļa2 olu baltumi

Sagatavošana

1

Vispirms gatavo mīklu. Bļodā iesijā miltus un sāli. Miltu kalniņā uztaisa bedrīti, kurā ielej eļļu, un pievieno nedaudz vairāk par pusi glāzes ūdeni, nepārtraukti maisot mīklas masu.

2

Gatavo mīklu atstāj atpūsties uz 45 minūtēm.

3

Kamēr mīkla nostāvas, cukīni sagriež vidēji tievos salmiņos, aptuveni astoņu centimetru garumā.

4

Cukīni salmiņus saber caurdurī, kas nolikts uz šķīvja, un apkaisa ar sāli. Salmiņus atstāj ievilkties aptuveni pusstundu, ik pa laikam apmaisot.

5

Tikmēr gatavo mērci – saldo čili mērci nelielā bļodiņā sajauc ar etiķi un sakapātām dillēm.
Katliņā lej saulespuķu eļļu un uzkarsē aptuveni līdz 180 grādiem.

6

Olu baltumus stingri saputo un iecilā mīklā. Ņem cukīni salmiņus un nelielās porcijās iemērcē mīklā, un pēc tam fritē tos eļļā aptuveni 3 minūtes, ne ilgāk, līdz mīkla kļuvusi zeltaina.

7

Panētos cukīni salmiņus liek traukā, apkaisa ar garšvielām un pasniedz kopā ar aso mērci.

Lai labi garšo!

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit