Grilētas foreles ar sinepju sviestu, kartupeļiem un bazilika pesto

Sajauc sviestu ar sinepēm, medu, sasmalcinātu rozmarīnu un sarīvēto citrona miziņu. Noliec malā, lai ievelkas.

Rūpīgi nomazgā foreles un nosusini tās ar papīra dvieli. Viegli pārgriez zivju ādu sānos, un pēc tam ierīvē ar olīveļļu.

Liec foreles grilēties un ik pēc pāris minūtēm apgriez uz otriem sāniem, katru reizi apsmērējot ar sinepju sviesta masu. Grilē, līdz zivs āda no visām pusēm ir viegli brūna, apmēram 6-8 minūtes.

Ieteikums: ērtāk būs, ja zivis liksi grilēties režģītī, kas ļaus tās vieglāk apgriezt un novērsīs risku, ka mīkstā zivs saplīst.

Kartupeļus sagriez biezās šķēlēs vai uz pusēm, ja kartupeļi ir mazi. Bļodā aplej un samaisi tos ar olīveļļu, tad liec uz grila un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Pēc tam bagātīgi samaisi kartupeļus ar pesto un pasniedz kopā ar grilētajām forelēm.