Laša fileja ar pērļu kuskusu, apelsīna un dzērveņu mērci un svaigiem cukini salātiem
Foto: Tex-Mex
4 porcijas 
Sarežģītība: viegli
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas

Kristīgajās tradīcijās Ziemassvētku gaidīšanas sastāvdaļa ir gavēnis, kas ar saprātīgiem uztura ierobežojumiem un mērenību palīdz cilvēkiem šķīstīt savu dvēseli, prātu un ķermeni. Gavēņa laikam īpašu recepti - laša fileju ar pērļu kuskusu, apelsīna un dzērveņu mērci - iesaka restorāns "Tex Mex".

Pērļu kuskusu novāra, tikmēr uz pannas apcep nelielos kubiņos sagrieztus dārzeņus - papriku, burkānus, sīpolus.

Kad dārzeņi gatavi, tiem pievieno pērļu kuskusu un nedaudz ūdeni, lai garšas savijas kopā.

Beigās pievieno smalki sarīvētu parmezāna sieru.

No apelsīna izspiež sulu, ko liek vārīties, pievienojot cukuru un reducē (sabiezina) to.

Pēc tam pievieno dzērvenes un nedaudz novāra iegūto masu.

Cukini ar kartupeļu mizojamo nazi sagriež garenās strēmelēs, sajauc ar bazilika pesto un balzamiko krēmu.

Laša fileju sagriež servējamās porcijās, pārkaisa ar sāli un pipariem un liek cepties uz pannas ar ādu uz leju, apcep zeltaini brūnu no visām pusēm.

Lai labi garšo!

Source

Tasty
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form