Pavasarī viens no vērtīgākajiem un veselīgākajiem zaļumiem ir jaunās nātrītes, kas aug malu malās. Pareizi apstrādājot dzēlīgās lapiņas, tās var izmantot gan kā salātu, gan kā zupu sastāvdaļu. Šai reizei - garda nātru zupas recepte.
Katliņā lej ūdeni, liek vārīties žāvētās cūkas ribiņas. Kad gaļa gandrīz gatava, pieber noskalotus miežu putraimus un ļauj uzvārīties.
Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un pievieno zupai. Pēc garšas pieber piparus un sāli.
Nātru lapiņas noblanšē (pārlej ar verdošu ūdeni) un sasmalcina. Kad kartupeļi mīksti, pievieno zupai nātru lapiņas.
Ribiņas izzvejo no katla, atkaulo gaļu, sagriež nelielos gabaliņos un liek atpakaļ zupā.
Lej zupu šķīvjos, pievieno sagrieztu, cieti vārītu olu un skābo krējumu.
Lai labi garšo!
