Cukīni un brokoļu zupa
Foto: Shutterstock
5.0000 1
2 porcijas 
Sarežģītība: viegli
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas
Loading...
Sastāvdaļas
500 ml
500 ml dārzeņu buljons
dārzeņu buljons
1 ĒK
1 ĒK eļļa
eļļa
2
2 ķiploka daiviņas
ķiploka daiviņas
4 cm
4 cm ingvers
ingvers
1 šķipsna
1 šķipsna malts koriandrs
malts koriandrs
1 šķipsna
1 šķipsna kurkuma
kurkuma
1 šķipsna
1 šķipsna sāls
sāls
200 g
200 g cukīni
cukīni
85 g
85 g brokoļi
brokoļi
100 g
100 g kale kāposts
kale kāposts
1
1 laima sula un miziņa
laima sula un miziņa
Garnēšanai:
 
lociņi
lociņi
 
grauzdiņi
grauzdiņi
 
saldais krējums
saldais krējums
  • Ass un pikants ēdiens
  • Ātri pagatavojami ēdieni
  • Ēdieni veģetāriešiem
  • Gavēņa laika ēdieni
  • Biezzupas un krēmzupas
  • Dārzeņu zupas
  • Ikdienas maltītei
  • Romantiskas vakariņas
  • Pusdienas
  • Vakariņas
  • Pasaules Virtuve
  • Zaļa un spēcinoša pavasara zupa ar cukīni, brokoļiem un zaļo kale kāpostu. Pikantas garšas notis tai piešķirs ingvers, ķiploki un kurkuma.

    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Katlā lej eļļu un apcep tajā šķēlītēs sagrieztus ķiplokus un ingveru, pievienojot arī koriandru, kurkumu un sāli. Apcep aptuveni divas minūtes. Tad garšvielām pielej pāris ēdamkarotes ūdens, lai smaržīgais pamats būtu mitrāks.

    Pēc tam ber katlā ripiņās vai pusripiņās sagrieztu cukīni un kārtīgi apviļā garšvielās. Sutina trīs minūtes, tad pārlej ar 400 ml buljona un vāra vēl trīs minūtes.

    Kad tas paveikts, zupai pievieno brokoļu gabaliņus, sagrieztu kale kāpostu, laima sulu un atlikušo buljonu. Zupu vāra vēl 3–5 minūtes, līdz dārzeņi mīksti. Tad pārlej blenderī un nedaudz sablendē, taču ne līdz krēmzupas konsistencei. Zupā ir jāpeld dārzeņu smalkajiem gabaliņiem.

    Gatavo zupu lej bļodiņās un garnē ar laima miziņu, lociņiem, grauzdiņu gabaliņiem un saldo krējumu.

    Lai labi garšo!

    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form