Siļķes un mazsālīta laša kārtojums ar bietēm un kausēto sieru

Želatīnu ber bļodā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzbriedina. Gareno kēksa veidni izklāj ar pārtikas plēvi.

Pa to laiku sarīvē bieti un burkānu. Sakapā olas un lociņus. Sasmalcina lasi un siļķi.

Želatīnu izkausē karsta ūdens peldē, samaisa ar majonēzi un skābo krējumu.

Veidnē liek lasi, kas samaisīts ar kausēto sieru un lociņiem. Tad liek olu kārtu, siļķi, burkānus.

Visu pārlej ar majonēzes maisījumu, ar koka irbulīti pabaksta, lai tas iesūcas līdz pat kārtojuma apakšai.

Virsū liek biešu kārtu, nolīdzina ar karotes gludo pusi, pārloka pāri pārtikas plēves malas, liek uz nakti ledusskapī.

Pirms pasniegšanas atloka pārtikas plēvi, uzmanīgi izgāž kārtojumu no veidnes piemērotas formās traukā, griež šķēlēs un pasniedz.