Foto: Vida Press
Gardas un restorāna cienīgas vakariņas gatavas vien pusstundas laikā. Svarīgākais – veikalā izvēlēties īsto gaļas gabaliņu un laikus to izņemt no ledusskapja! Īsti grilēšanas entuziasti mēdz atgādināt, ka nedrīkst uzreiz likt uz karsta grila. Pirms grilēšanas steika gabaliņiem ļauj nostāvēt 20-30 minūtes istabas temperatūrā. Tādā veidā gaļu izdosies pagatavot izcili gardu un ar steika vēlamo efektu – mīkstu no iekšpuses, nedaudz kraukšķīgu no ārpuses.
30Minūtes
9Sastāvdaļas
viegli

Sastāvdaļas

Porcijas: 4
400 gliellopa steiks1 gab.sarkanais sīpols200 gblanšētas kāršpupiņas1 gab.salmiņos sagriezta paprika250 gšķēlēs sagrieztas cepamās sēnes (šampinjoni, baravikas, gailenes)50 gkapāti Indijas vai zemesrieksti100 mldārzeņu buljons pēc garšassāls, pipari pēc garšassvaiga kinza

Sagatavošana

1

Uz stipras liesmas sakarsē grilpannu. Steika gabalu pārziež ar eļļu un no visām pusēm apcep, līdz iegūta vēlamā gatavības pakāpe. Kad gatavs, pārkaisa ar sāli un pipariem un pārklāj ar foliju. Steiku noliek malā – atpūsties.

2

Pannā pielej vēl eļļu un pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Uz lielas liesmas karsē apmēram minūti.

3

Pannā ber pārējos dārzeņus, sēnes un riekstus. Pielej nedaudz buljona, uzvāra un karsē 3-5 minūtes. Ja šķidrums ātri iztvaiko, buljonu pievieno atkārtoti.

4

Pannu noceļ no plīts, pārkaisa dārzeņiem kinzas zaļumus.

5

Steiku sagriež strēmelēs, pievieno dārzeņiem.

Pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas, piedevās pievienojot rīsus.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit