Tropu ābols – mango


TOP 9 eksotiskie augļi - orientējies, ko pērc!
Foto: Publicitātes foto

Mango ir visizplatītākais tropu auglis, tā īpatsvars ražošanā ir aptuveni 50 procentu. Droši vien tieši tāpēc mango ir pieejamākais tropu auglis arī pie mums.

Latvijā gandrīz katrā dārzā aug ābeles, un tropu joslas valstīs līdzīgi ir ar mango kokiem. Arī mango augļi, līdzīgi kā āboli, ja tie netiek ķīmiski apstrādāti, mēdz būt tārpani. Zināms, ka mango koka izcelsmes zeme ir Indija, kas šodien ir arī lielākā mango eksportētāja. Tai seko Ķīna, Pakistāna, Meksika, Taizeme, Indonēzija un Brazīlija.

Mango ir ne vien ļoti garšīgs, bet arī veselīgs pārtikas produkts. Tā sastāvā ir A, B, C grupu vitamīni, dzelzs, kalcijs, magnijs un mangāns. Tā sastāvā ir arī vērtīgās polinepiesātinātās taukskābes Omega 3 un Omega 6. Atsevišķi pētījumi pierāda, ka mango sastāvā esošie antioksidanti palīdz cīņā ar ādas un prostatas vēzi. Lai vērtīgās vielas labāk uzsūktos, ēdot svaigu mango, ieteicams tam, līdzīgi kā burkānu sulai, pievienot nedaudz eļļas.

Izvēloties mango, svarīgi ir, lai augļa miza būtu gluda, spīdīga, bez plankumiem vai citiem bojājumiem. Auglim jābūt stingram, taču, piespiežot ar pirkstu, tanī būtu jāpaliek nelielām iedobītēm. Bieži pārtikas veikalos Latvijā pieejamie mango nav pilnībā nogatavojušies, taču istabas temperatūrā tie kļūst gatavi dažu dienu laikā.

Mango pielietojums kulinārijā ir ļoti plašs. To izmanto sulu, kompotu, dažādu desertu pagatavošanā. Tas lieliski sader ar gaļu, rīsiem, garnelēm un ir neaizstājams indiešu un meksikāņu virtuvēs, kur izplatīta uzkoda ir, piemēram, mango ar čili un sāli. Man pašai ļoti patīk, kā mango „draudzējas" ar vistas gaļu. Pamēģini pagatavot mango zupu, sablenderējot augli kopā ar piparmētrām un baziliku, un pasniedz to kopā ar saldējumu.

Seko Delfi arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form