Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Internetā atradu informāciju, ka mikroviļņu krāsnī var izcept mini kūku, turklāt esot garšīgi. Nolēmu izmēģināt. Vēlējos iet soli tālāk un pamēģināt pagatavot arī rauga pankūkas. Ja jau teorētiski ātro kūku var pagatavot, tad jābūt iespējai izcept arī pankūkas no līdzīgas mīklas. Kāds bija rezultāts? Piebildīšu, ka tas mani pārsteidza.

close-ad
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Reklāma

Veikalā iegādājos gatavo kūku maisījumu, kas jāaplej ar ūdeni, kārtīgi jāizmaisa un būtu jāliek cepties cepeškrāsnī vai, kā esmu darījusi, arī multivārāmajā katlā. Šoreiz neriskēju kūkas mīklu taisīt pati, lai neveiksmes gadījumā nebūtu sabojāti labi produkti.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Internetā izlasīju, ka kēkss jāgatavo krūzītē, lai sanāk kā mafins un nekādā gadījumā nedrīkst likt pilnu krūzīti. Tas mani biedēja, jo – vai tas viss ies pa gaisu un mikroviļņu krāsns būs jātīra? Bet pēc tam secinu, ka brīdinājums bija rakstīts tāpēc, ka mīkla ceļas uz augšu un var pāriet pāri krūzītes malām. Joprojām man nav pamatojuma, kāpēc mikroviļnu krāsns eksperimentētāji ieteica taisīt kēksu mazā formā. Bet pieļauju tāpēc, ka lielā traukā kēksa vidus neizceptos un paliktu jēls.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Tad nu mīklu ieliku līdz pusei krūzē un, kā bija internetā rakstīts, liku mikroviļņu krāsnī uz 40 sekundēm. Bija interesanti, ka mana mikroviļņu krāsns tik mazu laika sprīdi nemaz neatpazīst. Tad nu uzliku karstumu un skatīju pie sevis 40 sekundes. Skatoties līdzi, ka nekas nekur pāri neskrien (cik labi, ka paklausījusi padomam ielikt mīklu tikai līdz pusei), nolemju, ka nekas jau nevar notikt, ja pasildīšu ilgāk. Tā nu mana kūka krūzītē mikroviļņu krāsnī atradās nepilnas divas minūtes. Labi ka ne ilgāk, jo ņemot ārā, pati krūzīte bija ārkārtīgi karsta.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Bet kūka?... Izcepusies. Nebija vairs mitrās mīklas. Vidus nebija jēls. Lieki piebilst, ka nebija arī zeltaini brūnās maliņas, kas būtu cepot cepeškrāsnī. Pēc garšas? Labi, ka pati mīkla bija salda, jo tad vismaz kāda garša bija. Kūka bija izcepusies, bet tā atgādināja mīklainu kēksu. Salīdzinoši cietas konsistences un garša – diezgan jēla. Garšoja kā izcepts mīklas pikucis.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Mani tas pārsteidza, jo biju gaidījusi labāku rezultātu – internetā citi eksperimentētāji rakstīja, ka viņiem izdevusies tīri labas mini kūkas. Iedomājos, ka, ja pievienotu ievārījumu, mans kēkss būtu pat apēdams. Bet tikai – eksperimenta pēc. Tādu kūku ikdienā es neēstu, lai gan aromāts atgādināja multikatlā ceptas kūkas saldenu smaržu.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Ar pankūkām nebija tik veiksmīgi. Tā kā nopirku rauga pankūku mīklas maisījumu, pirms gatavošanas, atstāju mīklu uzrūgt. Pēc tam liku uz šķīvja trīs piciņas un mikroviļņu krāsnī iekšā. Taisīju divos piegājienos, jo pirmo sabojāju. Pēc 40 sekundēm, kā internetā bija rakstīts, izslēdzu mikroviļņu krāsni un nolēmu pankūkas apgriezt – lai paskatītos, kā izcepusies otra puse. Tā bija mīklaināka. Grozīšanas ietekmē sabojāju pankūku izskatu un nācās taisīt otru porciju.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Atkal uzliku pankūku mīklas piciņas un mikroviļņu krāsnī iekšā. Šoreiz cepu aptuveni minūti. Pēc skata tās bija nevis izcepušās (ko arī nevarētu gaidīt), bet tādas kā “izvārījušās”. Bālas, toties mīkla nebija vairs jēla. Smaržoja pēc rauga. Kad tās bija pastāvējušas brīdi uz šķīvja, bija kā pielipušas ar līmi un grūtāk noņemamas.

Eksperiments: cepam kēksu un pankūkas mikroviļņu krāsnī. Vai izdosies garšīgi?
Foto: DELFI

Pēc garšas? Daudz sliktākas nekā kēksa kūka. Kā mīklas pikas. Bez garšas. Varbūt, ja pati mīkla būtu saldāka, tad būtu arī kāda garša, bet šim pankūkām nebija nekādas. Secinu, ka arī pankūkas mikroviļņu krāsnī pagatavot nevar, pat ievārījums nepalīdzēs labākai garšai.

Vēlējos noskaidrot, ko konditore un Kuldīgas kafejnīcas “The Marmalade” vadītāja Iveta Einberga saka par kūku, kēksu cepšanu mikroviļņu krāsnī. “Mēs kolektīvā neviens mikroviļņu krāsnī kūkas neesam cepuši, un domāju, ka tas nav īstais kēksu un kūku cepšanas veids. Mikroviļņu krāsns darbojas citādāk nekā cepeškrāsns un nav skaidrs, ko temperatūra izdara ar konditorejas izstrādājumu. Tomēr modernajā konditorejā ir iespēja izcept mikroviļnu krāsnī švamkūkas mazā apjomā, un tās domātas deserta šķīvju dekorēšanai vai kūku noformēšanai. Bet švamkūkas nav ne klasika kūka, ne kēkss, ne biskvīts. Tām ir speciāla recepte un gatavošanas veids, lai iegūtu švammes efektu. Tās gatavo mazās krūzītēs, tām nav garšas, bet ir švammītes izskats. Tomēr tās nebūs kā atsevišķs, apēdams konditorejas izstrādājums.”

Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Tags

Kēkss Gatavošana mikroviļņu krāsnī Pankūkas
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form

Luminor biznesam