Pirmdienai - baltā tēja

Marcipāna dzērieni, tējas koka medus, dažādas tējas un kafija, ko iesaka 'Gastronome'
Foto: Shutterstock

Daudziem baltā tēja ir jaunatklājums, tomēr tai ir ļoti sena vēsture. Šīs tējas dzērieni tika vārīti vēl Ķīnas imperatoru laikā, kuri šo dzērienu augstu vērtēja izsmalcinātās garšas un aromāta dēļ. Tiek uzskatīts, ka tā apskaidro prātu un samazina iekšējo siltumu, kas saskaņā ar ķīniešu medicīnas teoriju ir iemesls simts slimībām. Par jaunības un veselības tēju dēvētajam dzērienam piemīt atvēsinošas īpašības, to var dzert gan no rīta, gan vakarā, lieliski veldzējot slāpes.

Baltā tēja ir viena no izsmalcinātākajām un dārgākajām tējām, tā ir diezgan liels retums, tādēļ tiek ierindota starp elitārajiem produktiem. Šī tēja ir minimāli oksidēta, tiek iegūta no tējas krūma galvenokārt Fudzjaņas provincē Ķīnā. Parasti baltajai tējai tiek lasītas tikai pirmās ražas pašas jaunākās, vēl līdz galam neatvērušās tējas lapiņas, ko piesedz daļēji atvēries tējas pumpurs. Lai saglabātu lapiņu dabisko izskatu, baltā tēja netiek tvaicēta, bet gan žāvēta saulē.

Baltā tēja ir ļoti smalka, tās aromātu ir ārkārtīgi viegli sabojāt, tādēļ tējas vācējiem darba laikā aizliegts lietot spēcīgas vielas - ķiplokus, garšvielas, smaržas, arī tabaku. Šo tēju vāc laikā, kad Ķīnas provincēs zied augļu koki - tā kā augļu dārzi parasti atrodas tējas plantāciju tuvumā, baltās tējas krūmu lapiņas uzsūc pavasarīgo aromātu, piešķirot tējas dzērienam vēl izteiksmīgāku ziedu aromātu.

Baltā tēja ir veselīgāka un aromātiskāka nekā citas, taču to ir grūti transportēt un ilgstoši uzglabāt, jo tā nav nemaz vai ir pavisam nedaudz fermentēta. Šī tēja attīra organismu, uzlabo garastāvokli un palielina imunitāti. Darbojas arī kā antidepresants, atbrīvo no noguruma sajūtas. Interesanti, ka baltā tēja tiek ražota, ievērojot cilvēka un dabas harmoniju. Tējas pamatideja - saglabāt lapiņas tādā formā, kādas tās aug krūmā, saglabājot maksimālu dabiskumu ar minimālu cilvēka ietekmi.

Lai pagatavotu tējas dzērienu, baltās tējas lapiņas aplej ar 50 - 70oC karstu ūdeni un ļauj ievilkties pāris minūtes. Lapiņas apliet līdz pat četrām reizēm. Šīs tējas uzlējums ir ar maigi dzeltenu vai maigi zaļu nokrāsu, tam raksturīgs viegls ziedu aromāts un izteikti maiga garša. Tā kā tēja netiek termiski apstrādāta, tajā ir ļoti daudz vērtīgo uzturvielu un mazāk kofeīna kā citās tējās.

Gastronome veikalos var iegādāties ekskluzīvo un smalko balto tēju, veikala eksperti īpaši iesaka nobaudīt tēju China White Tea Pine Needles no Fudzjaņas provinces Ķīnā.

Runājot par tējām, Gastronome veikalos pieejams patiesi plašs tēju klāsts. "Mūsu veikalos ir atrodami vairāk kā 100 tēju veidi: 20 dažādas augļu tējas, arī tāda, kas īpaši piemērota bērniem. Katrs var izvēlēties sev vēlamo garšu, vai tā ir ar Ķīnas rozes garšu, tropisko augļu garšu vai turku ābolu tēja. Ja augļu tējas nav jūsu iecienītā izvēle, iesakām kādu no 40 dažādu veidu melnajām tējām - mūsu piedāvājumā ir tējas no Indijas, Ceilonas, Ķīnas un Vjetnamas, melno tēju bez kofeīna, aromātiskās tējas ar augļu, ogu, ziedu, bergamota un vēl citiem aromātiem," stāsta veikala eksperti.

Padomāts arī par zaļās tējas cienītājiem, kopumā piedāvājot 45 dažādus veidus. "Izvēlieties sev tīkamāko - vai tā būtu tradicionālā ķīniešu zaļā tēja, vai japāņu, vai Indijas. Aromatizēto tēju cienītājiem iesakām izmēģināt "Jade Jasmin Pearls", kas ir viena no populārākajām Gastronome pircēju izvēlēm. Šajā tējā lapiņas tiek sajauktas ar jasmīna ziediem un pēc tam satītas, procesu atkārtojot trīs reizes. Galu galā ziedi tiek uzmanīgi izlasīti, taču to apbrīnojamais aromāts un garša - saglabājas!"

Eksotiskāku garšu cienītājiem Gastronome iesaka nogaršot tradicionālo japāņu tēju ar grauzdētiem rīsiem un popkornu Gen Mai Cha, bet klasisko zāļu tēju piekritējiem - piparmētru, kumelīšu, arī grieķu kalnu tēju. Protams, neiztikt bez interesantās matē tējas, turklāt "Gastronome" piedāvājumā ir arī šīs tējas īpašā krūze - "ķirbītis".

Tiem, kuri apjukuši no šāda piedāvājuma, īsto tēju izvēlēties palīdzēs Gastronome kafejnīca - iegādājoties veikalā jebkuru tēju, to var palūgt pagatavot kafejnīcā un baudot izlemt, kurš no visiem tējas veidiem garšo vislabāk un šķiet vistīkamākais. 

Šī ir unikāla iespēja Latvijā, nekautrējieties un izmantojiet to. Gaidīsim jūs mūsu veikalos Gastronome un, protams, arī kafejnīcās!

Source

Tasty
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form