Murķeļi – ēdamas vai tomēr indīgas sēnes? Kā tās atpazīt un pareizi apstrādāt
Foto: Shutterstock

Sēņošanu var uzskatīt teju vai par latviešu nacionālo sporta veidu. Apbruņojušies ar klūgu groziņu un asu nazi, naskākie sēņotāji deso uz mežu jau agrā pavasarī, cerībā uziet sēnes pirmajai mērcītei. Jāteic, ka agro sēņu lieliskās garšas īpašības tiešām ir pūļu vērtas, bet, diemžēl, gadās, ka pārlieku liela centība robežojas ar neprātu, jo grozā (un pēc tam arī uz pannas) tiek likts viss, kas, kaislīgo sēņotājuprāt, ir ēdams, atsaucoties gan uz vecvecmāmiņu padomiem, gan uz dažādos forumos saklausītām gudrībām. Pārlieku fanātiskiem sēņotājiem nenāktu par ļaunu ieklausīties senajā gudrībā, ka ne ne viss ir zelts, kas spīd, un atcerēties, ka ne visas sēnes ir ēdamas.

Pirms kāda laika vienā populārā TV kulinārijas raidījumā izskanēja apgalvojums, ka tautā murķeļus mēdzot saukt gan par lāčpurniem, gan bisītēm, gan ķēvpupiem, kas, protams, nav taisnība, jo tās ir dažādas sēnes. Savukārt raidījuma skatītāja, piezvanot uz studiju, ieteica krunkainās pavasara sēnes vienkārši pārliet ar verdošu ūdeni, noskalot un izmantot mērces gatavošanai. Ja kāds nezinātājs salasītu bisītes un šo "vērtīgo" padomu īstenotu, rezultāts varētu būt visai skumjš, tādēļ nolēmām, ka ir laiks kliedēt maldus par to, kā atšķirt pavasarī Latvijas dabā sastopamās bisītes, ķēvpupus un lāčpurnus. Jo visas šīs krunkainās pavasara sēnes daudzi līdzīgā izskata dēļ maldīgi dēvē par murķeļiem un bez bažām liek savos groziņos. Vai tiešām tās ir vienā katlā liekamas un bez bažām ēdamas?

Lasi tālāk, lai uzzinātu "Senes.lv" un "Latvijas.daba.lv" speciālistu viedokli un ieteikumus.

Source info

Tasty


Copyrights

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Lasi vēl

Dienas recepte
Nedēļas Top 10
Pregnancy widget logo Pregnancy widget logo
Aprēķināt
Norādi pēdējo mēnešreižu
pirmo dienu
Kļūda!
Lūdzu, norādiet korektu
datumu pagātnē.
Tasty iesaka