Nacionālā vērtība

No ganu maltītes par buržuju gardumu – ungāru gulašs
Foto: Shutterstock

Laika gaitā, attīstoties nacionālajai apziņai un ēšanas kultūrai dažādojoties, vienkāršās tautas mīlētos ēdienus iepazina arī augstākā sabiedrība. Gulaša nozīme ungāru nacionālajā virtuvē esot nostiprinājusies 18. gadsimta beigās, kad ungāri jutušies Svētā Romas imperatora Jozefa II Habsburga apdraudēti – Ungārijas teritorijā aizvien populārāka kļuvusi vācu valoda un ēdiens bijis viens no veidiem, kā stiprināt nacionālo apziņu.

Buržuāzijai viss nacionālais, tajā skaitā arī gulašs, kļuva par nacionāli nozīmīgu ēdienu. Gulašs kļuva par kulināro modes kliedzienu – zupa, ko līdz šim baudīja vien gani, nu tika pasniegta muižās, elegantās viesībās smalkos šķīvjos.

Source

Tasty

Tags

Sarakstu karuselis Zupas un buljoni
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form