Vaniļa

Piecas pasaulē dārgākās garšvielas – kas tajās īpašs?
Foto: Shutterstock

Viena no smaržīgākajām un pasaulē populārākajām garšvielām, kuras aromātu pazīst teju ikviens. Vaniļa tiek uzskatīta par otru dārgāko garšvielu pasaulē, un to ietekmē smalko pākšu novākšana no vaniļas orhidejām. Veikalos un garšvielu bāzēs gan bieži vien nopērkamas divas vaniļas – dabīgā un mākslīgā. Mākslīgā vaniļa ir krietni vien lētāka, tai nav tik izteikta aromāta, un tās ieguve ir krietni vien vienkāršāka.

Vienas vaniļas pāksts cena pie mums svārstās no 1,09 eiro līdz pat diviem eiro. Vaniļas ekstrakts ir vēl dārgāks – 100 mililitru pudelīte maksā ap 10 eiro, kas vienā litrā ir ap 100 eiro. Mākslīgā vaniļas esence ir krietni lētāka un izmaksā ap 50 eiro litrā. Bet vaniļas cukurs maksā līdz diviem eiro kilogramā. Pasaules tirgū vidējā cena ir no 90 līdz 370 eiro par kilogramu vaniļas pākšu. Lielākie eksportētāji ir Madagaskara, Indonēzija, Ķīna un Meksika.

Smaržīgo vaniļu kā garšvielu kulinārijā var izmantot teju jebkurā saldajā ēdienā, krēmā, želejā, mīklā un dzērienā. Ne velti iespējams nopirkt vaniļas garšas pienu, saldējumu, jogurtu un citus izstrādājumus. Tāpat, vaniļa tiek pievienota arī daudziem alkoholiskajiem dzērieniem, tos brūvējot.

Source

Tasty

Tags

Sarakstu karuselis Kanēlis Kardamons Krustnagliņas Kurkuma Safrāns Vaniļa Karijs Sāls Melnie pipari Garšvielas un garšaugi
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form