12 noderīgi padomraksti, kas atklās teju visus ideālu kotlešu gatavošanas noslēpumus
Foto: Shutterstock

Laiki iet un mainās, bet kotletes ir stabila un nemainīga vērtība, kas nekad neiziet no modes. Varbūt tādēļ, ka šīs zeltaini kraukšķīgās gaļas bumbiņas ir visai untumainas – pat ievērojot vienu un to pašu recepti, rezultāts ir neparedzams un bieži vien sulīgu kotlešu vietā nākas celt galdā bālas, sausas gaļas frikadelītes, kas, sutinoties pannā, nav ieguvušas ne cerēto izskatu, ne kotlešu cienīgas garšas īpašības. Kā tad rīkoties, lai nākamreiz cepiens izdotos nevainojams? Laika gaitā esam iekrājuši gana plašu kotlešu padomu kolekciju, ko šodien nolēmām celt gaismā.

close-ad
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Reklāma

Ērkšķainais ceļš līdz nevainojamām kotletēm sākas ar gaļas izvēli. Šajā brīdī nekādā gadījumā nevajadzētu nokļūdīties, jo tad viss tālākais darbs būs vējā. Lai nāktu tev talkā, uzklausījām virtuves guru Mārtiņa Sirmā viedos padomus par to, kas būtu jāņem vērā, izvēloties malto gaļu. Šaja noderīgajā rakstā uzzināsi, kādēļ viņš iesaka labāk malt gaļu pašam un kādai vajadzētu izskatīties kvalitatīvai maltajai gaļai, ko droši var nest mājās no veikala vai tirgus.

Maisā, uz cepamā papīra vai pannā – vai zini, kā izcept visgardākās kotletes? Lai darītu galu kaismīgajiem strīdiem par to, kā tad tās būtu pareizi gatavojamas, "Tasty" komanda nolēma veikt kotlešu eksperimentu. Rezultāts bija visai negaidīts un pierādīja, ka ne vienmēr tas, kas acij tīkamāks un pierastāks, ir arī garšīgāks. Vairāk par šo neparasto eksperimentu un mūsu secinājumiem uzzināsi šajā rakstā.

Gatavojot kotletes, nekādā gadījumā nevajadzētu aizmirst mērci, jo tieši tā piešķir zeltainajām gaļas bumbiņām īpašu sulīgumu un jaunas garšas nianses. Kotletes vari gan pārliet ar mērci tieši pirms pasniegšanas, gan iegremdēt tās karstajā mērcītē un pirms baudīšanas vēl pāris minūtes pasutināt. Lai iedvesmotu arī tevi pacelt kotlešu garšas īpašības jaunā līmenī, piedāvājam iepazīties ar šiem padomiem par garšīgām un vienkārši pagatavojamām kotlešu mērcēm.

Tagad laiks tev, iedvesmojoties no mūsu padomiem, apsiet priekšautu, uzlocīt piedurknes un apņēmīgi soļot uz virtuvi, lai pagatavotu patiešām izcilas kotletes, ko apskaudīs ne vien tava omīte, bet arī mamma, suns, kaķis un visi pārējie mājinieki.

Lai veicas un labi garšo!

Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Tags

Kotletes Maltā gaļa Gaļas ēdieni
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form