Cūkas šķiņķis – labāk izmantot cepešiem

Kā grilēšanai sagatavot dažādus cūkgaļas gabalus – profesionālu pavāru ieteikumi
Foto: Anda Krauze

"Esmu redzējis, ka tirgo šķiņķa šašliku. Domāju, ka šī kautķermeņa daļa šašlikam nav īsti piemērota. Eksperimenta dēļ arī mēs pamēģināsim grilēt šķiņķi. Vispirms gaļu iemarinēsim, ievakuumēsim. Kamēr gatavosim pārējo gaļu, iemetīsim cirkulatorā 20–30 minūtes pasildīties, bet pēc tam liksim uz grila. Ja šķiņķis būs ēdams, teiksim, kādas garšvielas pievienojām un cik ilgi grilējām. Ja nebūs ēdams, šķiņķim vilksim pāri krustu kā negrilējamam gabalam," Māri Astiču pārņēmis eksperimentētāja azarts.

Kad eksperiments bija galā, secinājums bija viens – šķiņķis labāk der cepeša pagatavošanai cepeškrāsnī nevis grilēšanai.

Tags

Grilēšana Cūkas ribiņas Cūkas šķiņķis Cūkgaļa Cūkgaļas karbonāde Šašliks Grils Piknika ēdienu receptes Šašliks un citi grila ēdieni
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form