'Panna cotta', 'creme brulée' vai 'crema catalana'? Trīs leģendāri deserti garšīgai salīdzināšanai
Foto: Shutterstock kolāža

Pasaulslavenajiem desertiem "panna cotta", "creme brulée" un "crema catalana" ir daudz kopīga – tie ir izturējuši laika pārbaudi un godam nopelnījuši kulta ēdienu statusu. Kādēļ tā? Jo to gatavošanai nav nepieciešamas īpašās prasmes vai dārgas, eksotiskas sastāvdaļas. Piedāvājam izmēģināt šīs saldās trijotnes receptes, lai tu varētu sastādīt savu Top 3.

No itāļu valodas "panna cotta" tulkojams kā "gatavots krēms". 2000. gadu sākumā "panna cotta" tika atzīta par Pjemontas reģiona Itālijā vienu no tradicionālajiem ēdieniem. Ar ko tad šis saldais ēdiens izpelnījies savu popularitāti? Visticamāk, ar vienkāršību, jo tas gatavots, uzsildot saldo krējumu, pienu un cukuru, un masai pēc tam pievienots uzbriedināts un izkausēts želatīns, kas ir arī tā konsistences galvenais noslēpums.

Panakotas "brālēns" ir no franču virtuves nākušais brilē krēms, tikai tā pagatavošana, kā jau franču virtuvē piedien, ir nedaudz sarežģītāka, jo krēmam tiek pievienoti olu dzeltenumi, bet želatīna sastāvā nav.

Klasiskais spāņu deserts "crema catalana" bieži vien tiek jaukts ar franču "creme brulée". Izrādās, par desertu strīdas arī paši spāņi un franči - pēdējie uzskata, ka spāņi viņiem "nozaguši" brilē, sākot to gatavot pa savam, savukārt spāņi apgalvo pretējo, proti, ka ideju "nozaguši" tieši franči. Šo desertu galvenās atšķirības: "crema catalana" iebiezina ar kukurūzas cieti un aromatizē ar kanēli, savukārt "creme brulée" tiek iebiezināts ar olu un aromatizēts ar vaniļu.

Izmēģini "Tasty" receptes un komentāros padalies, kurš deserts tev garšoja vislabāk – itāliešu, franču vai katalāniešu.

Lai labi garšo!

Source

Tasty

Tags

Sarakstu karuselis Deserti Krēmi Piens Saldais krējums
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form