Rabarberi ar baltās šokolādes krēmu
Foto: Shutterstock
4 porcijas 
Sarežģītība: vidēji
Pasniegt atdzesētu

Salds deserts svētku reizēm – vīnā plaucēti rabarberi ar gaisīgu baltās šokolādes krēmu. Pasniedz labi atdzesētu, lai krēms būtu stings.

Vispirms gatavo krēmu. Karstā ūdens peldē izkausē gabaliņos salauztu šokolādi, līdz tā šķidra. Tad bļodiņu noņem no karstuma. Bļodā sakuļ olu baltumus, līdz tie gandrīz stingri. Tad pievieno pūdercukuru un sakuļ, līdz putas pavisam stingras. Saldo krējumu sakuļ, lai iegūtu putukrējumu.

Putukrējuma masā iejauc izkausēto šokolādi (nedaudz padzisušu). Tad pa nelielām porcijām putukrējumā iecilā arī olu baltumus, līdz viss sajaucies. Bļodu apsedz un ieliek ledusskapī uz stundu.

Kamēr krēms stingst, gatavo rabarberus. Katliņā lej vīnu, pievieno cukuru un vaniļas ekstraktu. Tāpat pielej arī nedaudz ūdeni (aptuveni pusglāzi). Šķidrumā saber 3–5 cm gabaliņos sagrieztus rabarberus un ļauj sākt šķidrumam vārīties. Rabarberus novāra 2–3 minūtes, pēc tam izslēdz plīti un ļauj tiem šķidrumā atdzist.

Sagatavo četras deserta glāzītes vai trauciņus. Vispirms liek nokāstus rabarberus, tad šokolādes krēma kārtu. Tad virsū atkal rabarberus un krietnu tiesu gaisīgā krēma. Desertus izrotā ar granātābola sēkliņām un auzu pārslām. Pasniedz.

Lai labi garšo!

Source

Tasty
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form