Minestrone – garda dārzeņu zupa itāliešu gaumē
Foto: DELFI
4.5000 2
Sarežģītība: viegli
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas
Loading...
Sastāvdaļas
1
1 liels sīpols
liels sīpols
3
3 ķiploka daiviņas
ķiploka daiviņas
2
2 seleriju kāti
seleriju kāti
1
1 burkāns
burkāns
1 TK
1 TK kaltēts oregano
kaltēts oregano
2
2 konservētu pupiņu bundžas
konservētu pupiņu bundžas
400 g
400 g konservēti tomāti bez miziņas
konservēti tomāti bez miziņas
pēc garšas
pēc garšas rīvēts cietais siers
rīvēts cietais siers
1 sauja
1 sauja maza izmēra makaroni
maza izmēra makaroni
2-3 l
2-3 l ūdens
ūdens
4-5 ĒK
4-5 ĒK olīveļļa
olīveļļa
pēc garšas
pēc garšas sāls
sāls
1 TK
1 TK cukurs
cukurs
pēc garšas
pēc garšas svaigi malti melnie pipari
svaigi malti melnie pipari
 
baziliks
baziliks
  • Ātri pagatavojami ēdieni
  • Mazkaloriju ēdieni
  • Dārzeņu zupas
  • Ikdienas maltītei
  • Viegla vasaras maltīte
  • Itāļu nacionālā virtuve
  • Pusdienas
  • Vakariņas
  • Pēc lielās izēšanās brīvdienu piknikos, kādu laiku par gaļu negribas ne domāt. Šādās reizes viegla un ātri pagatavojama dārzeņu zupiņa būs lieliska izvēle. Pagatavojot lielo katlu, varēsi ar minestroni mieloties vairākas dienas pēc kārtas, jo aromātiskā zupiņa pēc uzsildīšanas kļūs arvien gardāka.

    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Seleriju kātus, burkānus un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Ķiplokus nomizo, sīki sakapā. Tomātus sasmalcina. Pupiņām nolej šķidrumu.

    Katlā uzkarsē eļļu, liek cepties sīpolus aptuveni 3-4 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad pievieno selerijas, burkānus un cep vēl 3-4 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno ķiplokus, oregano, sāli, piparus, cukuru un cep vēl minūti.

    Pievieno tomātus, pārlej visu ar uzvārītu, verdošu ūdeni un apmaisa. Zem vāka uz nelielas liesmas vāra zupu aptuveni 10 minūtes, tad pievieno pupiņas, makaronus un vāra vēl 5 minūtes.

    Noņem katlu no plīts, iemaisa, 3-4 ĒK (ar kaudzi) rīvēta cietā siera, apmaisa un ļauj zupai "atpūsties".

    Pasniedz ar pašceptu fokaču (recepte – te).

    Lai labi garšo!

    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form