Foto: Shutterstock

Mazumtirgotājs "Rimi" laidis tirdzniecībā 3D drukātas "zivis", kas izgatavotas no zirņu proteīna. Šis solis ir atbilde uz pieaugošajām bažām par pārzveju un Baltijas jūras zivju krājumu, informē uzņēmumā.

Kopš februāra "Rimi" veikalos Latvijā, Igaunijā un Lietuvā ir iespējams iegādāties Austrijas zinātnieku un augu izcelsmes pārtikas cienītāju "Revo Foods" izgudrotu augu izcelsmes zivju alternatīvu. Veikalu plauktos atrodami četri augu izcelsmes zivju gaļas produkti – divas laša un divas zivju pastētes (tunča un laša) alternatīvas.

"Rimi" norāda, ka jau vairākus gadus pārdod tikai sertificētas zivis, tādējādi novēršot apdraudētu vai jūras videi kaitīgā veidā nozvejotu zivju tirdzniecību. Tomēr situācija ar Baltijas jūras zivju resursu ir kritiska, un vairākām zivju sugām draud izzušana pārzvejas dēļ. Turklāt NASA ir pasludinājusi Baltijas jūru par mirušo zonu, kas nozīmē, ka tā ir sarežģīta dzīvotne jebkurai jūras sugai.

"Rimi" sadarbojas ar uzņēmējiem, lai rastu jaunas ilgtspējīgas idejas. "Mēs priecājamies dot iespēju maziem uzņēmumiem, kuri piedāvā inovatīvus risinājumus, un atbalstām to ienākšanu tirgū, kas nozīmē arī ilgtspējīgāku produktu izstrādi. Pērn pirmajā "Rimi Retail" hakatonā, kurā atklājām savu inovāciju platformu, mūs pārsteidza Austrijas uzņēmums "Revo Foods". Tā zinātnieki izstrādājuši inovatīvu augu izcelsmes zivju gaļas analogu. Lai gan cilvēki jau iepriekš ir redzējuši zivju alternatīvas veikalu plauktos, 3D drukāšana padara šo produktu īpašu un atšķirīgu, un mēs vēlējāmies par to pārliecināties arī paši," stāsta Inga Bite, "Rimi Latvia" sabiedrisko attiecību vadītāja.

"Revo Foods" tirdzniecības vadītājs Emilio Aragons (Emilio Aragon) informē, ka uzņēmuma mērķis ir piedāvāt garšīgas un veselīgas tradicionālo zivju produktu alternatīvas. "Salīdzinot ar īstu lasi, ražošanā izmantojam par 75% mazāk oglekļa dioksīda un par 95% mazāk saldūdens, taču tas joprojām ir olbaltumvielām un Omega-3 taukskābēm bagāts produkts," viņš saka.

"Revo Foods" produkti tiek pārdoti 20 valstīs visā Eiropā.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!