6 lietas, ko nekad nedarīt restorānā  (4)

Pieklājīgi uzvesties būtu vēlams ikvienā ēstuvē, bet izsmalcināti restorāni ar iestīvinātiem, baltiem galdautiem, kristāla glāzēm, porcelāna traukiem un sudraba galda piederumiem — tie prasa zināmu etiķeti. Nav svarīgi, vai jūs varat atļauties, aci nepamirkšķinot, pasūtīt visdārgāko ēdienu un vīnu vai meklējat ēdienkartē lētāko uzkodu, uzvesties jāprot visiem.

Londonas ar "Michelin" zvaigznes greznotā restorāna "Hide" menedžeris Metjū Motuss iesaka sešas lietas, kā iegūt cieņu restorāna apkalpojošā personāla acīs. Kas zin, tas var arī atmaksāties.

"Mums restorāns ir sadalīts sekcijās, un katrs viesmīlis atbild par savu "rajonu"," portālam "Business Insider" skaidro Motuss. "Klienti tiek izsēdināti pie dažādiem galdiņiem, lai nebūtu tā, ka viena puse ir pilna, bet otra tukša. Tādējādi tiek sadalīta slodze arī apkalpojošajam personālam, kas klientiem var veltīt vairāk laika un uzmanības."

Ja vēlaties mainīt galdiņu, pieklājīgi ir to palūgt izdarīt zāles pārzinim, kurš jūs pārsēdinās citur.

"Ir bijuši gadījumi, kad man nācies izlemt, kurš maksās," stāsta viesnīcas menedžeris. "Man bija divas sievietes, kuras strīdējās par to, kura apmaksās rēķinu, jo abas gribēja — vienai bija kredīkrate, otrai "Apple Pay". "Uzvarēja" pēdējā, jo paguva savu telefonu pielikt pie karšu norēķinu aparāta ātrāk. Man patiesībā ir vienalga, kurš maksās, bet, lūdzu, izlemiet par to paši savstarpēji!"

"Michelin" restorānos vīna karte patiešām var ievest apmulsumā piedāvājuma un arī cenas dažādības dēļ. Lai neizskatītos "lēti", daudzi bieži vien izvēlas otro lētāko vīnu, bet tā darīt nevajag!

"Vienmēr vaicājiet padomu someljē, jo viņi vislabāk zina, kas ir restorāna vīna pagrabā. Un nekādā ziņā nekautrējieties vīnzinim atklāt, cik varat atļauties maksāt par vīnu! Reiz, kad ar draugiem vakariņojām "Eleven Madison Park" restorānā Ņujorkā, vīnzinis tā arī pateica: "Mums te iet diezgan traki, jūs varat man pateikt savu budžetu, ar ko varu "strādāt"? Tas mums visiem atvieglos situāciju!"

Ja maltīte nav bijusi tāda, kā gaidīts, negaidiet, kad tiksiet pie telefona, lai izteiktu visus savus pārmetumus un dusmas. Pieredzējušais menedžeris iesaka tā vietā dot restorānam iespēju uzreiz "laboties".

"Jautājiet atbildīgajam menedžerim par iespēju pārsēsties pie cita galdiņa, nomainīt ēdienu un atrisināt problēmu," saka Motuss. "Ja pretenzija tiek izteikta uzreiz, to arī risināt var uzreiz. Ja jūs aizejat mājās un pasūdzaties "TripAdvisor", tad arī labot neko vairs nevar."

Daudziem cilvēkiem ir dažādas alerģijas un nepanesamības, taču tāpēc nav jāatsakās no jauka gājiena uz restorānu, vienkārši ir par visu jāinformē iepriekš, un jo ātrāk, jo labāk, jo ēdiena pielāgošana konkrētām prasībām prasa laiku.

"Mums ir viena pastāvīgā kliente, kura ievēro diētu ar pazeminātu sāls daudzumu. Viņa mums parasti pāris dienas iepriekš atsūta e-pastā vēstuli un pabrīdina, ko vēlēsies baudīt. Mēs to ļoti novērtējam, jo tas mums dod laiku sagatavoties," stāsta Motuss.