Pieci veselīgi produkti, kas īpaši ieteicami veģetāriešu un vegānu ēdienkartes dažādošanai
Foto: Shutterstock

Pēdējos gados pārtikas produktu segmentā aug pieprasījums pēc vegāniskiem un veģetāriem produktiem un kļūst plašāks arī to personu loks, kas ar prieku izslēdz no uztura dzīvnieku izcelsmes produktus. Sadarbībā ar veikalu tīklu "Elvi" un pārtikas tehnoloģi un uztura eksperti Dzintru Koktu piedāvājam iepazīt veģetāriešiem un vegāniem ieteicamos produktus.

"Ir svarīgi apzināties, ka, lai nodrošinātu sev pilnvērtīgu veģetāru vai vegānisku uzturu, nebūt nav nepieciešams iepirkties specializētās veikala nodaļās, meklējot dārgas gaļas un siera alternatīvas. Produkti, kas līdzsvaros augu valsts uztura cienītāju ēdienkarti, ir pieejami katra pārtikas veikala plauktos. Ja man ir jānosauc pieci svarīgākie, es izvēlos humusu, griķus, sēklas un riekstus, avokado un lineļļu," – tā Kokta.

Humuss – kalcija avots

Pieci veselīgi produkti, kas īpaši ieteicami veģetāriešu un vegānu ēdienkartes dažādošanai
Foto: Shutterstock

Humuss ir veselīgs, jo tajā ir gan olbaltumvielas, gan polinepiesātinātās taukskābes, ko esam raduši saukt par "labajiem taukiem". Humusam ir augsta uzturvērtība, un tajā atradīsit šķiedrvielas, dzelzi, B grupas vitamīnus B1, B4, B5, B6 un folijskābi, kā arī cinku, mangānu un C vitamīnu.

Tradicionālā humusa sastāvā ir sezama sēklas, tāpēc šis produkts ir bagāts ar kalciju — tas ir īpaši svarīgs personām, kas uzturā nelieto pienu un piena produktus. "Humuss patiešām ir neaizstājams veģetāriešu un vegānu ēdienkartē. Tradicionāli humusu gatavo no turku zirņiem un tahini (sezama sēklu pastas), pievienojot citronu vai laimu sulu, ķiplokus, olīveļļu, sāli, papriku un rotājot ar pētersīļu, koriandra jeb kinzas vai piparmētru lapiņām. Modernākās versijās mēdz pievienot arī saulē kaltētus tomātus, spinātus, ceptu vai grilētu sarkano papriku un arī jogurtu," atklāj pārtikas tehnoloģe.

  • Te atradīsi padomus un trīs receptes zibenīgi ātrai humusa pagatavošanai, bet, lasot tālāk, uzzināsi, kādi ir pārējie četri produkti, kurus uztura speciāliste veģetāriešiem un vegāniem regulāri iekļaut ēdienkartē

Source

Tasty

Tags

Avokado Vegānisms Veģetārieši Veģetārisms Veselīgi produkti Veselīgs dzīvesveids Griķi Linsēklas Rieksti Sēklas un sēkliņas Turku zirņi Veselīgs uzturs
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form