Cimperlīgā svētku cepeša alternatīvas: 10 gardi gaļas ēdieni, kas nevar neizdoties
Foto: Shutterstock

Ierasts, ka Ziemassvētku maltītes galvenais notikums ir cepetis – tas tiek vairākas dienas iepriekš marinēts, tad stundām ilgi cepts, ik pa laikam apslakot ar dažādām mērcēm, visbeidzot – devīgi pārziests ar glazūru. Pat, ja viss šķietami rit kā pa diedziņu un cepetis gala rezultātā izskatās visnotaļ kārdinošs, tas, diemžēl, vēl negarantē, ka, nogriežot pirmo šķēli, nenāksies vilties, secinot, ka gaļa ir pārāk sīksta, sausa un pēdējo dienu pūles ir bijusi veltīga laika šķiešana. Lai tev svētku vakarā nebūtu jāskumst, piedāvājam 10 daudz drošākas cepeša alternatīvas.

close-ad
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Reklāma

Viltotais zaķis dažādās variācijās

Viltotais zaķis ir lieliska cepeša alternatīva ar veselu virkni priekšrocību. Pirmkārt, šis ēdiens tiek gatavots no maltās gaļas, un tas nozīmē, ka būs ļoti jānopūlas, lai tas izdotos sīksts, sauss un negaršīgs. Otrkārt, "zaķa" gatavošana aizņems daudz mazāk laika, jo nenāksies tērēt laiku gaļas marinēšanai un ilgstošai cepšanai. Treškārt, varēsi ļaut vaļu fantāzijai, papildinot maltās gaļas masu ar dažādiem gardiem pildījumiem.

Cimperlīgā svētku cepeša alternatīvas: 10 gardi gaļas ēdieni, kas nevar neizdoties
Foto: Shutterstock

Šī ēdiena gatavošanai vari izmantot jebkāda veida malto gaļu, ko sagatavo gluži tāpat, kā to dari, gatavojot kotletes. Sulīgumu gaļai piešķirs uz smalkās rīves pierīvēts burkāns, neliels kabacis vai selerijas sakne. Vari pievienot arī uz rupjās rīves sarīvētu sīpolu vai norīvētu tomāta mīkstumu. Ja iecerēts gaļas klaipiņu papildināt vai pildīt ar sāli saturošiem produktiem (kaperi, olīvas, siers, kūpinājumi), tad pievieno mazāk sāls maltās gaļas masai.

Viltotā zaķa pildīšanai vari izmantot iepriekš izmērcētas žāvētās plūmes, aprikozes, dzērvenes, vārītu burkānu stienīšus, paprikas šķēles, cieti vārītas olas, apceptas sēnes, dažādus sierus vai šķiņķa kubiņus. Lai viltotais zaķis būtu svētku galda cienīgs, vari sagatavoto klaipiņu pirms cepšanas ietīt plānās bekona šķēlēs, kas apcepoties veidos zeltainu un kraukšķīgu garoziņu vai cepšanas beigu daļā pārziest ar kārdinošu glazūru.

Gaļas rullīši un siltas pildītas ruletes

Padomju laiku virtuves svētku galda neatņemama sastāvdaļa bija dažādas gaļas ruletes, piemēram, ar zaļumiem un sviestu pildītās vistas filejas jeb Kijevas kotletes un "irbītes" ar dažādiem pildījumiem, kas parasti tika celtas galdā siltā krējuma mērcē un visiem tik ļoti garšoja. Nav šaubu, ka šie klasiskie gaļas ēdieni ir lieliska alternatīva cepetim, jo rullīši, atšķirībā no gruntīgā cepeša, tiek gatavoti no plānām gaļas šķēlītēm, kas neprasa stundām ilgu sutināšanu.

Cimperlīgā svētku cepeša alternatīvas: 10 gardi gaļas ēdieni, kas nevar neizdoties
Foto: Shutterstock

Mūsu krājumos ir arī recepte krāsnī ceptai lielajai gaļas ruletei, kas, pateicoties sulīgajam pildījumam, uz svētku galda izskatīsies īpaši kārdinoši un sulīgiem kāpostu tīteņiem, kas būs svētku galda cienīgi, jo gaļas ievīstīšanai šoreiz izmantotas sarkanā kāposta lapas.

Citu valstu tradicionālie gaļas ēdieni

Svētki ir īstais brīdis, lai izmēģinātu kādu laikietilpīgāku recepti no citu valstu kulinārā mantojuma pieredzes, uzdāvinot sev un saviem mīļajiem jaunu garšu piedzīvojumu. "Osso bucco" jeb vīnā vairākas stundas sutinātas teļa stilba šķēles ar kartupeļu biezputru garšos ne mazāk labi kā tradicionālais cepetis. Savukārt britu tradicionālajā gana pīrāgā jeb "Shepherd's pie" maigs tupeņu biezenis jau ir apvienots ar dažādām garšām bagātu un neticami sulīgu maltas gaļas pildījumu. Izklausās kārdinoši, vai ne?

Cimperlīgā svētku cepeša alternatīvas: 10 gardi gaļas ēdieni, kas nevar neizdoties
Foto: Shutterstock

Nu tev atliek tikai izvēlēties, kura "Tasty" piedāvātā recepte šogad būs labākā alternatīva cimperlīgajam svētku cepetim, un atzīmēt nepieciešamos produktus savā iepirkumu sarakstā.

Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Tags

Iedvesma Svētku galds Ziemassvētki Ziemassvētku receptes Gaļas ēdieni
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form