Foto: Shutterstock

Konservēt varam teju visu, sākot no mellenēm ievārījumā un beidzot ar siera gabaliņiem eļļā. Šoreiz "Tasty" pievēršas dārzeņiem burciņās – Latgales salātiem no gurķiem, lečo no paprikas un tomātiem, vīriešu "zaptei" un citiem gardumiem. Salātus ziemai mājās vari pagatavot pats, un tieši šobrīd ir īstais brīdis, jo uz laukiem un siltumnīcās sārtojas tomāti, garumā stiepjas gurķi, bet kabači kļūst jo dienas jo brangāki.

Svarīgākais, kas jāņem vērā, gatavojot termiski apstrādātos salātus ziemai – tie pirms ievietošanas burciņās ir jākarsē katlā neilgu laiku. Dārzeņiem var pievienot arī kādu augli, piemēram, ābolu. Bet izteiksmīgākai garšai – garšvielas un garšaugus. Sīkos gabaliņos sagrieztos dārzeņus sutina katlā ne ilgāk par pusstundu, un, lai tie būtu saldskābi, var pievienot arī kādu ēdamkaroti cukura.

Ziemas salātiem, ko iecerēts glabāt burciņās, tumšā un vēsā vietā, mēdz pievienot vai nu eļļu, vai etiķi. Ja ieburkotajiem dārzeņiem klāt ir eļļa, tie glabāsies labi līdz pat 3 mēnešiem. Bet, ja vīriešu "zaptei" vai lečo ir klāt etiķis, tad gardumi burciņās glabāsies vismaz 6 mēnešus un pat ilgāk. Pirms tam gan neaizmirsti, ka burciņām jābūt sterilizētām un dažas receptes pieprasa pasterizēšanu. Gatavos kārumus ziemā varēsi izmantot, kā tīk – pievienot kā piedevu pamatēdieniem, izmantot, kā sagatavi ātri pagatavojamai zupai vai apēst tāpat, gluži kā to dara ar salātiem.

Sēņu - tomātu un sīpolu salāti

Foto: Shutterstock

Ziemas konservu plauktam sēņu - tomātu un sīpolu salāti.

Lasīt vairāk

Ātrā vīriešu zapte

Foto: Shutterstock

Ātrā vīriešu zapte – pikantai piedevai ziemā. Pievieno pusdienu vai vakariņu šķīvim ar gaļu, rīsiem, kartupeļiem vai makaroniem.

Lasīt vairāk

Pikantie zaļo tomātu, kabaču un patisonu salāti

Foto: Shutterstock

Pikanti zaļo tomātu - kabaču un patisonu salāti ziemas krājumiem. Šim sautējumam būs plašs pielietojums - tāpat "pliks" labi garšos pie sviestmaizes vai kā piedeva pie otrajiem ēdieniem, bet to var izmantot kā piedevu pie zupām (būs pikantākas un tumīgākas).

Lasīt vairāk

Kabaču salāti ziemai

Foto: Shutterstock

Gatavojoties ziemai, noderēs šī kabaču salātu recepte.

Lasīt vairāk

Pikantie zaļo tomātu salāti ar mārrutkiem bez karsēšanas

Foto: Shutterstock

Pikantie zaļo tomātu salāti no viesību galda pazūd zibensātrumā, raksta receptes autore, portāla Cālis.lv lietotāja Maigucis. Otra šīs receptes priekšrocība - burciņas nav jākarsē.

Lasīt vairāk

Gurķi ar tomātu mērci un ķiplokiem

Foto: Shutterstock

Gurķi ar tomātu mērci un ķiplokiem - pikanta vasaras garša ziemas garumā.

Lasīt vairāk

Maigie tomātu salāti ziemai

Foto: Shutterstock

Vienkārši pagatavojami maigie tomātu salāti ziemas krājumiem būs laba piedeva gan gaļas, gan makaronu ēdieniem.

Lasīt vairāk

Tomātu sulā marinēti kabači

Foto: Privātais arhīvs

Reiz kādās viesībās baudīju marinētus kabačus tomātu sulā. Mmmm, cik gardi tie bija! Recepte bija tūlīt noprasīta un sāku jau nepacietīgi dīdīties, kad tad tikšu pie gatavošanas. Un tad pienāca diena, kad droši ķēros klāt gatavošanai!

Lasīt vairāk

Kabači tomātu mērcē ar čili un papriku

Foto: Shutterstock

Šie kabači garšos pat kabaču neēdājiem - tā par savu recepti saka portāla Cālis.lv lietotāja DzintarZaķis. Pagatavo un apēd tūlīt vai saglabā rudens un ziemas maltītēm, liekot burkās un glabājot vēsumā!

Lasīt vairāk

Klasiska gurķu recepte – Latgales salāti

Foto: Privātais arhīvs

Vasara pilnbriedā, jāsteidz pildīt ledusskapis, pagrabs un pieliekamais ar dažādiem krājumiem ziemai, piemēram, ar klasiskajiem gurķu salātiem ziemai no Latgales!

Lasīt vairāk

Kabaču salāti ziemai ar čili un ķiplokiem

Foto: Shutterstock

Vēl viena kabaču recepte - lai ziemā būtu gardi piedevu salāti.

Lasīt vairāk

Sēņu lečo

Foto: Shutterstock

Sēņu lečo - piedeva burciņā.

Lasīt vairāk

Tomāti želejā ar ķiplokiem un dillēm

Foto: Shutterstock

Ziemas krājumiem – tomāti želejā bariņā ar ķiplokiem un zaļumiem.

Lasīt vairāk

Konservēti kabaču un burkānu salāti

Foto: Shutterstock

Kabaču - burkānu salāti ziemas krājumu plauktam.

Lasīt vairāk

Marinētas bietes ar ķimenēm

Foto: Shutterstock

Vienkārši pagatavojamas, ļoti gardas marinētas bietes ar ķimenēm.

Lasīt vairāk

Tomātu salāti ziemai jeb mednieku salāti

Foto: Shutterstock

Tomātu salāti ziemai jeb mednieku salāti - tik gardi ka pavasari nesagaidīs.

Lasīt vairāk

Kabaču ikri ar tomātiem

Foto: Shutterstock

Kabaču ikri ar tomātiem ziemas krājumiem.

Lasīt vairāk

Cukīni salāti ziemai

Cukīni salāti ar burkāniem un sīpoliem ziemas krājumiem.

Lasīt vairāk

Sviesta pupiņas ar dārzeņiem ziemai

Foto: Shutterstock

Sviesta pupiņas ar dārzeņiem - ideāls "kokteilis" ziemai.

Lasīt vairāk

Lečo ziemai

Foto: Shutterstock

Vienkārši pagatavojamas lečo ziemai.

Lasīt vairāk

Patisonu 'ikri'

Foto: Shutterstock

Izmēģini - garšīgi!

Lasīt vairāk

Seko "Delfi" arī vai vai Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!