Es, "Tasty" redaktore Jolanta Roze, varu dēvēt portālu par savu ceturto bērnu, kurš mēdz sagādāt ne mazums rūpju, bet arī milzīgu prieku un lepnumu, ik dienu redzot pieaugam lasītāju skaitu. Tas pierāda, ka radošās komandas darbs nav veltīgs un mēs "stūrējam" pareizā virzienā. Man ir palaimējies, jo darbs ir arī mans hobijs. Cenšoties "uzburt" saturu, kur katrs varētu atrast ko sev noderīgu – gan tie, kuri, kad mājās nekā nav, no saldētavas izņem tīģergarneles, gan tie, kam līdz algai kabatā šķind vien pāris eiro, bieži diena paiet vienā elpas vilcienā. Tādēļ šodien atļaušos paņemt īsu atelpas brīdi, pieņemot apsveikumus no mana mīļa "Tasty" bijušajiem redaktoriem un citiem labajiem gariņiem, bez kuriem – nu nekur!
"Laikā, kad feisbuki un instagrami pilni ar visdažādākajiem garšīgajiem kairinātājiem, atliek Latvijas gardākajam portālam novēlēt, lai tas nezaudē spēju iedvesmot gatavot ikvienu! Jo sava recepte jāatrod gan mazmeitai, kas omi vēlas pārsteigt ar izcili sulīgām kotletēm, gan kavalierim, kurš randiņā solījis sirdsdāmai pasniegt diētiskos kvinojas salātus un gaisīgu suflē, kuru receptes viņa nošērojusi īpaši šim gadījumam. Un galu galā – lai lasītāji ne tikai iedvesmojas, bet arī ir tik naski uz gatavošanu, ka regulāri dalās ar savām firmas receptēm un papildina jau tā biezo "Tasty" pavārgrāmatu!" rosina Ketija Nuķe-Osīte, "Tasty" pavēlniece, kas uz laiku nobīdījusi malā putojamo slotiņu un daudzās kūku formas, lai audzinātu nākamo gardēžu paaudzi.
"Novēlu visām dāmām priecīgu šo jubilejas dienu, radošu nākamo gadu un daudz, daudz mīlestības ikkatrā brīdi! Lai ballīte ne vien gardiem pārsteigumiem bagāta, bet arī nedaudz galvu reibinoša, nosūtu "Tasty" īpašas jubilejas "zupas" recepti. Lai to pagatavotu, būs nepieciešamas vien divas pavisam vienkāršas sastāvdaļas, kas atrodamas katrā ledusskapī," sveicienus "Tasty" jubilejā sūta kādreizējā redaktore Inga Prauliņa
Kāda tad ir Ingas ieteiktās "zupas" recepte:
- 1 pudele labi atdzesēta šampanieša;
- 3 saujas saldētu zemeņogu.
"Atdzesē šampanieti ledusskapī. Pirms pasniegšanas glāzēs liek ledainas zemenes, pāri lej šampanieti, pasniedz ar smaidiem, mirdzošām acīm un cerību spārniem – viegliem kā pūkām. Priekā! Daudz laimes!"
Linda Tellgrena, viena no pašmāju populārākā ēst gatavošanas bloga autorēm, kura kādu laiku ir rosījusies arī "Tasty" virtuvē, sūta šādu apsveikumu: "Novēlu "Tasty" turpināt iedvesmot Latvijas gardēžus ik dienas arī turpmāk! Lai redaktoriem neaptrūkst ideju, recepšu un izdomas uzturēt dinamisko ritmu. Un lasītājiem – lai pietiek laika izlasīto realizēt dzīvē un savā virtuvē! Lai vienmēr 12 kūkas un 1 svecīte (un nevis otrādi) un skaisti svētki!"
"Kas gan būtu dzīve bez garšīgām maltītēm? Tas būtu kā ēdiens bez garšvielām vai kūka ar mazuma piegaršu. Tāpēc "novēlu – lai visa kā ir gana un nekā nepietrūkst! Nedz lasītāju, kas meklē iedvesmu, nedz ideju un enerģijas portāla veidotājiem. Lai "Tasty" turpina garšīgi dzīvot un iedvesmot!" tā "Tasty" jubilejā sumina portāla labā feja Zane Bitmane, kas nereti sniedz palīdzīgu roku satura veidošanā, kaut viņas ikdiena paiet, pildot "Tava māja" un "Tavs dārzs" redaktores pienākumus.
"Ik pa laikam mēdzu atkārtot – grūtākais ir nevis pagatavot ēdienu, bet izdomāt, ko īsti ēdīsim. Nu jau četrus gadus nenogurstoši par to rūpējas "Tasty", ik dienu dalot kārdinošas un noderīgas idejas un knifiņus gardām mājas maltītēm, kuru pamatā – aktuālā sezona un labākais, ko no tās baudīt. Un es esmu lepna par to, ka jau no pirmā darba mēneša mēs par sevi varam teikt – populārākais recepšu portāls Latvijā! Paldies radošajiem un tehniskajiem gariņiem, kas apčubina "Tasty", un paldies lasītājiem, kas mūs novērtē! Dzīvosim garšīgi!" elegantu punktu šai "Tasty" bijušo un esošo redaktoru novēlējumu parādei pieliek Egita.
Tagad gan laiks pāriet no vārdiem pie darbiem, saskanināt šampanieša glāzes un nobaudīt kādu no 12 kūkām, kuras šo četru gadu laikā paši cepuši un par īpaši garšīgām atzinuši "Tasty" redaktori un čaklie palīgi.
Vienkāršā drumstalkūka ar upenēm no saldētavas krājumiem
Ja tā padomā, tad saldētavas tīrīšana ir visai patīkama nodarbe, ja pēc tās seko kaut kā garda pagatavošana. Šajā gadījumā upenes, kas tā arī lielāko daļu ziemas glabājās neskartas, nu gardu uzmanību izpelnas plātsmaizē. Vienkārši un garšīgi – vai vajag vēl kādu iemeslu receptes izmēģināšanai?
Uzlabotā klasiskā siera kūka ar zemenēm un šokolādes virskārtu
Jau vairākus gadus turos pie vienas – klasiskās Ņujorkas siera kūkas receptes, kuru pilnveidoju atbilstoši sezonai. Ziemā, ap Jaunā gada laiku cepumu pamatnes vietā izmantoju piparkūkas. Bet vasarā ļauju vaļu iztēlei un papildinu siera kūku ar ogām. Šoreiz - zemenēm, kuras paslēpu kūkas iekšienē. Tam visam pāri mazliet rūgtenas šokolādes kārtiņa, kurā skaisti gozējas zemeņu sirdis.
Kārdinošā medus torte ar maskarpones un skābā krējuma krēmu
Neatkarīgi no pieredzes un prasmēm, teju katram no mums ir savas autoritātes pavārmākslā. Es, meklējot iedvesmu sulīga cepeša pagatavošanai, noteikti "iegūglēšu" Džeimija Olivera vārdu, savukārt Annas Pannas apetītlīgās tortes un kūciņas mani vienmēr iedvesmo parosīties konditorejas lauciņā. Šoreiz, sekojot Annas ieteikumiem, pagatavoju medus torti. Nobaudot rezultātu, ar prieku secināju, ka torte izskatās ārkārtīgi kārdinoša, krēmam glītās tērcītēs noplūstot gar zeltaino mīklas ripuļu malām, bet garšo vēl labāk nekā izskatās.
Ābolu un brūkleņu siera kūka ar karameļu mērci
Rudenīgi spilgta, bet tai pat laikā samtaina siera kūka, kurā ābolu spirdzinošais skābums mijas ar mutē paukšķošām brūkleņu bumbiņām, bet karameļu mērce un lavandas reibinošais aromāts padara katru kumosu par tiešām neaizmirstamu garšu baudījumu. Svinam dzīvi!
Ābolu plātsmaize ar mandeļu skaidiņu virskārtu
Mazliet citādāka ābolu plātsmaize, kuras pamatne ir no drumstalu mīklas, vidū gardi āboli, bet virskārta nosēta ar saldenām mandeļu skaidiņām.
Vienkāršā melleņu jogurta kūka bez cepšanas
Ir ļoti laba doma melleņu sezonu ieskandināt ar vienkārši pagatavojamu jogurta kūku, kuras pildījumam pievienots iebiezinātais piens, gaisīgs putkrējums un krietna sauja pirmo melleņogu, kas kūkai piešķir īpaši skaistu krāsu un patīkamu garšu.
Konditorejas klasika – vēja kūkas ar biezpiena krēmu
Dažreiz nav nemaz jāmeklē tālu un jāpievēršas moderniem eksperimentiem, lai izbaudītu ko dievīgi gardu. Pašgatavotas vēja kūkas izkonkurēs jebkuru konditorejas meistarstiķi.
Īstena rudens garša – brūkleņu kūka ar marcipānu
Izlasot recepti, neticēju, ka sanāks tik izcila kūka, ka pazudīs no šķīvja vienas kafijošanas laikā. Lai negadītos tāpat kā man, labāk cepiet uzreiz divas! Liekot roku pie brūkleņu groziņa, galvoju, ka ogu spirgtums un marcipāna saldums sader kopā kā rudens un došanās uz mežu.
Banānu un olu kūciņas ar zemenēm
Vēlies kaut ko garšīgu, bet nevēlies ēst neko miltainu? Tad šīs mazās kūciņas ir tieši tev, jo cepšanai būs vajadzīgi tikai banāni, olas un ogas.
Citronu siera kūka bez cepšanas
Īsteni citronīgs gardums neceptās siera kūkas veidolā. Vasara un cepeškrāsns neesamība piespiedusi pievērsties svaigo siera kūku gatavošanai, tāpēc šoreiz dalos ar pārbaudītu recepti no sava pūra – svaigā siera citronu kūku. Ļoti vienkārši pagatavojama, bet rezultāts – tik spirdzinoši gards, patiks visiem!
Mannas kūka ar apelsīnu sīrupu
Ziemai tik ļoti piestāv apelsīnu aromāts… Tas silda un vilina - tieši tādēļ šī pēc svētkiem un Itālijas saules smaržojošā kūka jācep Ziemas saulgriežos. Biskvīts ir gaisīgs un apelsīnu sīrups to padara neparastu un svētku galda cienīgu. Recepti piedāvā kulinārā bloga "Lindasvirtuve.lv" autore Linda Tellgrena.
Gardā rulete ar ābolu-brūkleņu biezeni un skābā krējuma-laima krēmu
Neesmu saldumu cienītāja un saldiem eksperimentiem virtuvē ļaujos reti, tādēļ prieks, ka mans pirmais mēģinājums pagatavot ruleti vainagojās panākumiem. Turklāt tas nemaz nebija tik sarežģīti kā varētu domāt, tādēļ arī tev noteikti izdosies! Vienkārši seko receptē sniegtajiem norādījumiem un notraus putekļus no miksera – tam būs krietni daudz darāmā.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
