Darba nedēļas sākums nereti ir saplānots līdz pēdējai minūtei un stundām stāvēt pie plīts laiks ir vien retajam. Šādās reizēs, kad jādomā par to, kā ātri pagatavot garšīgu un pilnvērtīgu maltīti, lielisks variants, uz kuru paļauties, ir pupiņu salāti. Nav nozīmes, paša novārītas vai konservētas, pupiņas piestāv teju visiem citiem produktiem!
Ne velti uztura speciālisti un ēst gatavošanas entuziasti iesaka virtuves plauktiņā vienmēr turēt pa kādai konservētu pupiņu bundžai – no tām var viegli un ātri uzburt siltos vai aukstos salātus vakariņām, kas pārtop par nākamās dienas pusdienām, ko paķert līdzi uz darbu kastītē. Sarkanās nierītes, baltās dārza pupiņas, lielās baltās pupas – šie trīs veidi ir visbiežāk sastopamie konservu formā. Tiem, kas pupiņas audzē paši, svešas nebūs raibās dārza pupiņas un kāršu pupiņas.
Kāpēc pupiņas vajadzētu iekļaut ikdienas ēdienkartē? Tās ir ļoti labs ogļhidrātu, īpaši šķiedrvielu avots, turklāt 100 gramos konservētu pupiņu ir 20–25 procenti olbaltumvielu, atkarībā no šķirnes, norādīts "Nutritionvalue.org". Protams, veselīgākas būs izmērcētas un novārītas kaltētās pupiņas, jo konservētām pupiņām nereti klāt ir sāls, taču no konservētajām izvairīties noteikti nevajag. Tieši otrādi – žiglajām maltītēm tās ir pavisam pateicīga izejviela.
Noderīgi atcerēties, ka salātiem nepieciešamās konservētās pupiņas pirms izmantošanas nokāš sietā un noskalo zem ūdens strūklas. Bundžā esošais pupiņūdens (vegāniskajās receptēs to dēvē par "aquafaba") nebūs visai apetelīgs, ja piegāzīsi salātu bļodā visu tās saturu. Taču tie, kuriem patīk eksperimenti un "zero waste" principi, pupiņūdeni var nokāst traukā, lai izmantotu, piemēram, vegāniska šokolādes krēma gatavošanā.
Ar ko sapārot pupiņas? Teju visu! Tās lieliski derēs gan kā pamatsastāvdaļa gan pievienotā sastāvdaļa salātos. Lai padarītu sātīgāku lapu salātu un dārzeņu savienību, pieber tiem klāt sarkanās pupiņas vai lielās baltās pupiņas. Pupiņas izcili garšīgas ir kopā ar sīvajiem sīpoliem. Pupiņas ir ļoti laba alternatīva, ja nepieciešams sātīgs ēdiens bez gaļas, kurā ir tikai dārzeņi.
Bet tiem, kas nevairās no gaļas un zivīm, garšos pupiņu salāti ar žāvētu vistiņu, apceptu vistas gaļu, apceptu liellopa vai jaukto malto gaļu, bekona strēmelītēm, žāvētu šķiņķi u.t.t. Un zivis! Konservēts tuncis, marinēta siļķīte vai cepts lasis – arī šīs pieticīgās jūras veltes var likt salātos kopā ar pupiņām.
Ķer iedvesmu gardām maltītēm kādā no šīm 28 receptēm, ko esam atlasījuši no "Tasty" krājumiem!
Pupiņu salāti ar vistas fileju un grauzdiņiem
"Vienkārši un ātri pagatavojama gardu salātu recepte noderēs brīžos, kad īsā laikā jāpagatavo svētku cienīga maltīte," recepti iesaka mūsu lasītāja Santa Survila.
Kovboju kaviārs – pupiņu salāti 'ugunsrijējiem'
Ātri pagatavojams, itin atsvaidzinošs ēdiens no visiem pieejamiem produktiem, kas nereti mēdz būt mājās krājumos – katram gadījumam. Gatavošanas laiks vien 15 minūtes, bet izteiksmīgā garša atraisās ledusskapī, kamēr salāti gaida savu pasniegšanas brīdi. Baudīt var ar kukurūzas čipsiem vai kā piedevu rīsiem, kartupeļiem, grilētai gaļai. Uzmanību! Ēdiens ir ass, vislabāk garšo tiem, kam garšo ugunīgi ēdieni!
Pupiņu salāti ar šķiņķi, puravu un seleriju
Šos salātus savulaik biju ēdusi "Lido", nolēmu pamēģināt tos uztaisīt arī mājās, un varu teikt, ka eksperiments izdevās godam! Tagad mūsmājās ir par vienu pupiņu salātu recepti vairāk! Mājinieki slavēja jauno eksperimentu, sakot: šos salātus es droši varu taisīt arī nākamreiz.
Ātrie pupiņu salāti ar ķirštomātiem un fetas sieru
Vienkārši pagatavojami, sātīgi un gardi pupiņu salāti ātrai izsalkuma remdēšanai vai līdzņemšanai uz darbu.
Sātīgie siera un pupiņu salāti ar ķiploku grauzdiņiem un marinētiem gurķiem
Šie siera un pupiņu salāti ar ķiploku grauzdiņu, olu un majonēzes aizdaru ir tik sātīgi, ka sniegs sāta sajūtu pat kalējiem un malkas cirtējiem. Savukārt pētersīļi un marinētie gurķīši gādās par svaigumu un sulīgumu katrā gardajā kumosā.
Ātrie pupiņu salāti ar žāvētu gaļu, papriku un gurķiem
Sātīgi, gardi un pavisam vienkārši pupiņu salāti, ko var pagatavot teju 10 minūšu laikā. Ar tiem varēs piesiet dūšu ne tikai ikdienas ēdienreizē, bet arī svētkos.
Ātrie pupiņu salāti ar tunci, tomātiem un baziliku
Pāris minūšu laikā pagatavojami salāti, kas ir ne vien gardi, bet, pateicoties tuncim un pupiņām, arī ļoti sātīgi.
Foto recepte: Kārtainie pupiņu salāti ar ķiploku grauzdiņiem
Mūsmājās šie salāti vienmēr no svētku galda "pazūd" pirmie, tāpēc nereti tiek gatavotas pat divas bļodas ar šiem salātiem. Viegli un ātri pagatavojami, kā arī draudzīgi veģetāriešiem, jo šeit nav ne miņas no gaļas.
Sātīgie pupiņu salāti ar žāvētu gaļu un šampinjoniem
Ātri un viegli pagatavojami pupiņu salāti, ko var celt galdā ne tikai ikdienas ēdienreizē, bet arī svētkos.
Pupiņu salāti ar siļķi un granātābolu sēkliņām
Ļoti gardi, koši un zibenīgi pagatavojami salāti, kas būs īsts glābiņš reizēs, kad pie durvīm klauvē negaidīti viesi. Šie salāti ir pagatavojami vien nieka 10 minūšu laikā – visas sastāvdaļas atliek vien salikt bļodā, pārliet ar mērci un pārkaisīt ar spridzīgi košajām granātābolu sēkliņām.
Pupiņu salāti ar žāvētu vistu un gurķiem
Zibenīgi pagatavojami pupiņu salāti ar žāvētu vistu un divu veidu gurķiem. Marinētais gurķis un žāvētā vista padarīs tos mazliet pikantākus.
Svaigie pupiņu salāti burciņā
Salātiem ne vienmēr jāatrodas lielā bļodā – tie būs vēl garšīgāki, pasniegti, piemēram, stikla burciņā. Saliec kārtu kārtās visas sastāvdaļas, pārlej ar mērcīti un noslēdz vāciņu. Burciņu vari ņemt līdzi uz darbu vai kādā pavasarīgā piknikā parkā.
Pupiņu salāti ar āboliem
Pupiņu - ābolu salāti aukstajam galdam.
Pupiņu salāti ar lasi un artišokiem
Šiem salātiem tiek izmantots viegli apcepts, gandrīz jēls lasis, kurš nevainojami papildinās kraukšķīgās pākšu pupiņas. Garšas buķetes akcents ir marinētie artišoki.
Pupiņu salāti ar āboliem un bietēm
Ļoti vienkārši pagatavojami pupiņu - ābolu un biešu salāti.
Sātīgie pupiņu salāti ar makaroniem
Sātīgie pupiņu salāti ar eksotisku bumbiera piedevu.
Pupiņu salāti ar siļķi, āboliem un sinepju mērci
Pupiņu salāti ar siļķi, āboliem un marinētiem gurķiem.
Tunča salāti ar pupiņām
Ja ledusskapī ir konservēts tuncis un pupiņas, vakariņas gatavas piecās minūtēs!
Sātīgie pupiņu salāti ar brinzu
Vienkārši pagatavojami un sātīgi pupiņu salāti ar brinzas sieru. Kinza un citrona miziņa piešķir svaigumu, ķiploks gādā par veselīgumu, bet kūpināta paprika saliek pareizos akcentus.
Gruzīnu lobio
Gruzīnu lobio - pupiņas ar valriekstiem un koriandru.
Pupiņu salāti ar avokado un laimu
Pupiņu salāti ar avokado - iepriecinās jebkuru kompāniju gan svētkos, gan ikdienā.
Siltie pupiņu salāti ar sīpoliem
Pupiņu salāti, kas aizdzen izsalkumu uz ilgu laiku.
Pupiņu - ananasu salāti ar sieru
Sātīgi pusdienu salāti ar pupiņām - ananasiem un sieru.
Balto pupiņu un paprikas salāti
Lēts, ātrs un sātīgs salātu variants - baltās pupiņas ar papriku.
Sātīgie makaronu salāti ar salami, ķirštomātiem un pupiņām
Ļoti ātri un vienkārši - makaronu salāti ar salami ar ķirštomātiem un pupiņām.
Sarkano pupiņu - tomātu salāti
Sarkano pupiņu - tomātu salāti- ātri pagatavojami un atsvaidzinoši.
Pupiņu - biešu salāti ar olu
Lēti un aši pagatavojami pupiņu - biešu salāti.
Siltie pupiņu salāti ar burkāniem
Sātīgie un gardie burkānu - pupiņu salāti.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
