![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/3c6ca4f0-7c7e-11ed-9a7b-c34840b383f5.jpg?w=576&h=313)
Pirms ķerties pie cepšanas, vērts atkārtot svarīgāko. Ja gaļu marinē pats, vienmēr konsultējies ar miesnieku veikalā vai tirgū, lai tiktu pie vislabākajiem gabaliņiem. Tā kā cūkgaļa ir vispopulārākā izvēle, tad ielāgo – šašlikam derēs kakla karbonāde, pleca daļa, kā arī pakaļējās daļas izcirtumi. Un vienmēr atceries par taukumiņu – speķa gabaliņi nodrošinās to, ka gaļa būs sulīga. Tas attiecas arī uz vistu – sulīgākam rezultātam labāk izvēlies ne fileju, bet atkaulotus vistu šķiņķīšus.
Ja vistas vai tītara šašliks arī bez īpašas apstrādes būs mīksts un viegli nokožams, tad, gatavojot šašliku no cūkas, jēra vai medījuma gaļas, svarīgi ir gabaliņus negriezt pārlieku sīki un, pēc izvēlēto marinādes sastāvdaļu pievienošanas, gaļu ar rokām "sirsnīgi" izmasēt, veltot šim procesam vismaz 5-10 minūtes sava dārgā laika.
Kas attiecas uz marinādēm, tad tajās var izpausties no sirds patikas. Kefīrs, majonēze, etiķis, sīpoli, vīns, alus, apelsīnu sula – šašliku var iemarinēt visdažādākajos veidos. Atliek vien izvēlēties vienu īsto!
Lai grila sezonu atklātu ar īpašu šiku, kečupu atstāj veikala plauktā, šašliku pasniedzot ar pašgatavotu mērcīti (receptes, lūk, te) un sulīgiem, šašlikam piestāvošiem salātiem (receptes šeit).
Lai labi garšo!
Cūkgaļas šašliks vīna etiķa marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/bf0e7910-79bd-11ed-ab81-b155ba88eef4.jpg?w=876)
Sulīgs vistas šašliks superātrā marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/99800940-6101-11ed-b4c0-b95419279305.jpg?w=876)
Tomātu mērcē marinēts šašliks kora 'Juventus' gaumē
Tomātu mērcē marinētais 'Juventus' šašliks – gatavs cepšanai jau pēc pāris stundām.
Vistu šķiņķu šašliks klasiskā etiķa marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/d724bef0-60ff-11ed-bc53-d1ff7a6683cd.jpg?w=876)
Laša šašliks ar ķirštomātiem un papriku
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/05099e90-79c8-11ed-95f0-83a5486013c2.jpg?w=876)
Buka šašliks kivi marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/580c0ad0-7967-11ed-8b90-b9a2710764ba.jpg?w=876)
Tītara gaļas iesmiņi ar zemesriekstu sviesta mērci
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/9f7ce230-60cc-11ed-b52c-378a3a8c71d2.jpg?w=876)
Vīnā marinēts šašliks
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/d7428350-5e92-11ed-8159-1fb6964d386c.jpg?w=876)
Sinepju un medus marināde maigam vistas gaļas šašlikam
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/559906a0-7975-11ed-bcdb-738a26291c49.jpg?w=876)
Portera marināde pikantam cūkgaļas šašlikam
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/53e478d0-7975-11ed-ab81-b155ba88eef4.jpg?w=876)
Cūkgaļas šašliks ātrajā sīpolu marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/18ca6670-60dd-11ed-bc5c-3520ffec2ab4.jpg?w=876)
Šašliks kefīra un majonēzes marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/d48ad600-5e95-11ed-a3ea-d528c58b6832.jpg?w=876)
Ātrais - klasiskais šašliks
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/ab265eb0-5e95-11ed-aba4-7b574963a771.jpg?w=876)
'Tandoori' jēra šašliks
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/12b281e0-5e95-11ed-a3ea-d528c58b6832.jpg?w=876)
Klasiskais cūkgaļas šašliks
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/b01b7180-5e95-11ed-a0a8-c78bc19ef238.jpg?w=876)
Vistas šašliks apelsīnu sulas marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/afec4b30-5e95-11ed-a692-39fc1e8dddd0.jpg?w=876)
Vistas filejas šašliks karija marinādē
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/9ab3b930-60ff-11ed-bc53-d1ff7a6683cd.jpg?w=876)
Šašliks ar adžiku
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/4c732830-6057-11ed-a3ea-d528c58b6832.jpg?w=876)