Pīrādziņu cepšana patiesi ir neatņemama Ziemassvētku sastāvdaļa. "Pīrādziņi būs katrās mājās. Un mācīt, kā taisīt pīrāgus, manuprāt, nav īsti pareizi. Jo katrās mājās ir sava recepte, kā tos gatavo. Tieši tā būs arī īstā. Katram vismaz vienreiz jāpamēģina, un tad atradīs veidu, kā pagatavot izcili pufīgus pīrādziņus," uzskata "Beķereja SS" īpašnieks Sandris Štāls.
Tomēr viņš sniedz trīs vērtīgus padomus pīrāgu gatavošanā. Pirmkārt, ļoti svarīga ir gaļas izvēle. "Ja gaļā ir par daudz speķīša un nav liesumiņa, tad speķis izkūst un rodas viltus sajūta, ka pīrāgos nav ielikta gaļa." Otrkārt, rauga mīklas pīrādziņiem vajag atvēlēt laiku uzrūgšanas procesam, citādi pēc izcepšanas pīrādziņi saplaks. Un, treškārt, pirms liec cepties, apsmērē pīrādziņus ar olu. Tad pīrāgs iegūst spoguļa spīdumu. Lai izdodas garšīgi!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
