Jauns gads, baltas un mīkstas sniega kupenas un spelgonis aiz loga. Nedēļas laikā esam piedzīvojuši tik daudz, taču ir lietas, kas nemainās – un tas ir lielais recepšu plāns veselam mēnesim. Lai gan garās brīvdienas mūsu ieceres ir mazliet sašūpojušas un rit jau ceturtā janvāra diena, tas nebūt nav šķērslis, lai nevarētu paspēt pagatavot ikkatru no 31 receptes.
Pēc kā tad garšo mūsu janvāris? Šomēnes mēs noteikti sildāmies ar asākām maltītēm un lēnām pieradinām sevi pie svešzemju virtuvēm, lai atietu no svētku brangajiem galdiem. Pie reizes nedrīkst arī aizmirst par karstajiem dzērieniem un kokteiļiem – arī par veselību var rūpēties garšīgi. Mūsu nesenais atklājums krietnas C vitamīnu devas uzņemšanai – cepeškrāsnī cepts greipfrūts. Tik salds, silts un gards!
Tavamāja.lv un Tavsdārzs.lv redaktore Zane gada sākumā lēnām atradinās no gaļas, jo pēc svētku maratona ir vēlme baudīt ko vienkāršāku. "Tieši tāpēc janvāris ir mēnesis, kad no jauna atklāju grūbas, zirņus, rīsus, griķus. Tāpat šajā laikā gatavoju vieglākas maltītes, salātus ar eksotiskiem augļiem, piemēram, hurmu un grilētiem ananasiem, savukārt sildošam priekam neiztrūkstoša ir kāda zupa, piemēram, manis tik ļoti iecienītā Tom kha," viņa norāda. Bet, kad gribas ko saldāku, Zane iesaka ķerties klāt pie ziemas krājumu likšanas lietā – savārītos ievārījumus, kompotus un sīrupus nu var pagatavot gaisīgos uzputeņos, pildīt trauslas mīklas tartes vai ēst tāpat, ar karotīti.
"Mans janvāris, kad zemi klāj baltas kupenas un kalniņi ir noslidināti spožā ledū, ir dažādi sildošie un sātīgie, spēku atdodošie ēdieni – skābi kāposti, putraimdesiņas, kūpoši kartupelīši vai krēmīga kartupeļu biezputra, kas bagātināta ar burkāniem un ķirbjiem," par saviem garšīgajiem janvāra plāniem stāsta Tasty.lv redaktore Inga.
Ingai mājās garšīgie brīnumi saistās arī ar burbuļojošu sautējuma katlu, kā arī svaigi ceptu maizīti ar sviestu. Bet no saldumiem janvārī jābauda dzērvenes visdažādākajās formās, maigi krēmi un trausli cepumiņi, kurus piekost pie kūpošas tējas krūzes.
Un kā garšo tavs janvāris?
